Warum es die alte Methode schlägt
Traditionelle Tiefkühlung – sogenannte Schockkühlen– verkleinert die Eiskristalle. Große Sache. Kristallfreie Tiefkühlung? Sie entfernt sie komplett. Außerdem funktioniert sie bei gemütlichen -18°C, nicht bei den knochig kalten -30°C bis -50°C der alten Methoden. Das bedeutet, dass sie schneller, energiesparender und einfach smarter ist.